江戸そば茶屋 遊山

瀬戸内の小エビをかき揚げにして、サクサクといただくのも美味しいですが、種物として人気の天ぷらそばに
してみました。
最近まで車えびの養殖場があったのですが、閉鎖になり、小エビのかき揚げにすることになりました。
小エビですので殻付きですが、これがなかなか食感がよく、人気です。1100円です。

あなご料理と言えば宮島が県内では有名ですが、ここ
竹原も良質のあなごが漁れます。
このあなごを一本天ぷらに揚げて、せいろそばと一緒にいただく天せいろそばが、早くも人気メニューになりました。お値段は1300円です。東京では2000円はくだらないと、友人がおしえてくれました。

お抹茶
お蕎麦が一息つく2時頃お抹茶をお出しするよう、準備中です。お楽しみに

今各方面で話題の椿き家のとうふは、良い原材料で、丁寧に仕上げるという点で遊山のそばと共通するものがあります。椿き家のとうふと遊山のそばをいっしょに食べたいという声をいただき遊山そば豆腐膳をお品書きに加えました。

豆乳、冷奴、揚げだし豆腐、ゴマ豆腐、せいろそばで1500円です。豆乳、とうふのほか、高砂屋の豆菓子、そばぼうろなどお持ち帰りできます。お土産にどうぞ。

そばの基本　そばとつゆだけの組み合わせ。すべてはここから

皿盛りのそばに辛おろしをのっけて　相当辛いのでそのつもりで｡椿き家の豆腐を添えてみました。

暖かい鴨汁に冷たいせいろそばをつけて。温度差を味わってください。

基本のそばの一つ。そばとかけつゆのバランスが絶妙。

京の老舗のにしん棒を使用。人気メニューの一つ。

こくのあるつゆだけど　後を引かない仕上げが特徴。

御注文頂いてから焼きますのでお時間がかかります

（イメージ写真のため、お酒は別売りです）