江戸そば茶屋 遊山

そば粉：国内産石うす挽き粉を使用。産地は北海道産、及び信州産。
小麦粉：つなぎ粉。割粉ともいう。産地は県内産（地粉）。そば粉との割合は、そば粉10に対し、小麦粉1（外一）（といち）
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