江戸そば茶屋 遊山

・1996年「岩河屋」の屋号で熊本県阿蘇郡小国町にて創業。
　2004年春、広島県竹原市へ移転。屋号を「遊山 （ゆさん）」と改め開業。

・伝統ある江戸そばの味と技を追い求め、今一つの形が出来上がったと自負している。

・製塩と日本酒醸造で栄えた町竹原。その古い町並みでの仕事に新たな意欲に燃えている。